乾粉條能不能直接煮?
General 更新 2022年9月13日
粉條可以不泡直接煮，但這樣粉條會比較難煮熟。不過最好還是泡製後再煮，因為這樣可以將粉條在製作、售賣的過程中沾染的細菌清潔乾淨，通常使用溫水泡二十分鐘左右即可。
粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然後紅薯等經磨漿沉澱等加工後製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。中國各地均有各自獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。
粉條泡製方法
1、乾粉條先用清水洗去表面雜質、灰塵，因為在轉運、儲藏過程中，不可避免的接觸空氣、器具，會沾染灰塵、雜質的；
2、把清洗後的乾粉條放入盆中，用40度左右的溫水浸泡，不要用開水，因為開水會溶出部分有益物質到水中，帶走營養；
3、浸泡20分鐘後，用手抓起感覺軟硬程度，粉條柔軟即可撈起備用。