茼蒿的做法大全?

說到茼蒿，其實它還有個高貴的名字，叫做皇帝菜，因為在古時候，茼蒿可是宮廷佳餚呢！茼蒿可是很有營養價值的，因為它能安心氣、養脾胃，有蒿之清氣、菊之甘香。那麼接下來我們就去看看關於茼蒿的做法都有哪些吧？

蒜泥茼蒿的做法

食材準備茼蒿500g、蒜泥20g、油適量、鹽適量、蔥適量、白糖1g、雞精少許。

方法步驟1、把茼蒿洗淨，然後去老根。

2、將蒜洗淨，然後切成末；蔥洗淨，切成蔥花。

3、接著燒熱鍋，放入蔥蒜，爆香。

4、然後倒入茼蒿，均勻翻炒。

5、放入少許的糖，適量的鹽。

6、最後直到茼蒿變軟後，再放入少量的雞精即可。

小貼士1、記得要把茼蒿的老根去掉，因為這樣口感才好哦！

2、其實這道菜很簡單，只要把茼蒿炒到變軟就可以了。

茼蒿香乾的做法

食材準備茼蒿、香乾、油、鹽、蒜、雞精、芝麻油。

方法步驟1、將茼蒿洗淨，把菜葉和菜梗分開，只要菜梗。

2、將香乾滷好，然後切成條。

3、鍋裡倒入適量油，然後放入蒜粒炒香。

4、接著放入豆乾略炒，放入茼蒿略炒，放適量鹽，均勻翻炒。

5、最後放入適量的雞精，以及芝麻油，均勻翻炒即可。

小貼士其實茼蒿略炒就可以了，這樣可以保持口感清脆。

涼拌茼蒿的做法

食材準備茼蒿、芝麻油、蘋果醋、白糖、鮮醬油、胡蘿蔔、鹽、雞精。

方法步驟1、首先將茼蒿洗淨，然後切段。

2、把胡蘿蔔去皮，洗淨，切丁。

3、鍋裡把水燒開，然後放入適量鹽。

4、把茼蒿倒入，焯水之後，撈起。

5、調汁的過程，先放些許鮮醬油，雞精、白糖、芝麻油、蘋果醋等各適量，攪拌均勻。

6、接著把這些備好的碗汁淋入菜中。

7、最後裝盤，撒上一些胡蘿蔔丁即可。

小貼士其實這道菜裡的蘿蔔丁是自己添的，根據個人喜好，不用也可以。