牛肉丸子的做法大全?

牛肉丸子，以牛肉為主一種家常菜，把牛肉剁成牛肉糜搭配上洋蔥、蒜頭、生薑等輔料，製作而成。牛肉丸子口感嫩滑，清談，營養價值也比較高，深受人們喜愛。

牛肉丸子怎麼做好吃

1、牛肉的營養價值高，古有牛肉補氣，功同黃芪之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨痠軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。

2、牛筋的性味甘平，能補肝強腎、益氣力、續絕傷的作用，血虛、骨折的病人可以多吃些。

3、牛肝性味甘平，能補血養肝明目，夜盲症、產後血虛、面色萎黃這些都可以食用、

4、牛肉血可以以血理血，還能滋陰潤膚。

家常牛肉丸子的做法

食材準備牛肉餡300克，雞蛋1個，牛肉少許，洋蔥半個，鹽適量，花椒麵1小勺，麵粉適量。

方法步驟1、將洋蔥切碎，放在牛肉餡裡。

2、將調料都放在牛肉餡裡。

3、用力攪拌肉餡5分鐘左右直到肉餡均勻上勁把肉餡放入冰箱15分鐘。

4、牛肉餡捏成丸子狀，可以沾點水，防止粘手。

5、平底鍋放油燒熱，將製作好的丸子放在裡面炸熟即可。

烹飪技巧1、放調料時可以不放醬油，這樣顏色看起來就沒有那麼深，當然這也是根據個人的口味。

2、肉丸邊擠邊炸，炸的過程中要用鍋鏟輕推鍋中的丸子，這樣丸子表面顏色都炸的均勻。

3、肉餡可以換做大肉、羊肉，看自己喜好了。