煮牛肉的做法?

牛肉的是僅次於豬肉的一大重要肉類食品，它的蛋白質含量該，脂肪撒少，為了減肥，或者保持身材的人非常適合吃牛肉。一般我們都是用牛肉燉煮或者清炒，不過煮牛肉的做法很多，水煮，燉煮還是怎樣煮，都是為了牛肉更好吃。

土豆燉煮牛肉的做法

牛肉

煮牛肉，貼別是牛腱肉和牛腩煮的時候不容易煮爛，用高壓鍋幫忙會好一點，如果普通的鍋幾個小時都不一定能煮軟爛，因為有的人覺得高壓鍋煮出來的不香，就想用普通鍋或者砂鍋。這裡牛肉煮的時候先不要放鹽，鹽最後放，煮的時候有山楂可以放一些，或者放點檸檬，檸檬汁，或者包一點茶葉，放一些醋等都可以。

高壓鍋煮牛肉的做法

食材準備牛肉1000克，土豆1個，胡蘿蔔，玉米，大蔥，姜，山楂，小茴香，花椒，八角，桂皮，香葉，老抽，鹽適量。

方法步驟1、將牛肉切成小塊，然後放入冷水鍋中，大火燒開；

2、撇去浮沫後放入蔥姜，桂皮，小茴香，八角，花椒，香葉，山楂；

3、蓋蓋，小火燉1個半小時，不時的撇去出來的浮沫；

4、然後加入切好的土豆，玉米和胡蘿蔔塊，倒入生抽；

5、加入少許鹽調味，燉煮10分鐘左右即可。

水煮牛肉的做法

食材準備牛腩2千克，蔥姜適量，十三香，山楂，黃豆醬，料酒，鹽，醬油，大料適量。

方法步驟1、將牛腩洗淨，切成塊，鍋中冷水，放入牛腩，煮出血沫，洗淨；

2、高壓鍋中加入適量的水，煎香料放入香料盒放入鍋中，燒開；

3、水開後倒入焯水的牛腩，加入蔥結，薑片，十三香，黃豆醬；

4、蓋鍋上氣後，小火燜煮半小時，最後開鍋，根據情況調鹽即可。

小貼士牛腩不易煮爛，加入山楂，用高壓鍋會比較容易煮爛。