甲魚湯的做法?

千年烏龜萬年王八，這甲魚可是長壽的象徵啊，不過也確實，甲魚的營養非常豐富，很多人為了滋補身體就會燉煮甲魚湯來和，這不同甲魚湯的做法，燉出的湯針對的滋補效果也有所不同，不過總歸是滋補有益。

甲魚湯的做法提示

甲魚在中醫中是一種上等的中藥材，能夠滋陰補腎，延年益壽。甲魚能夠調節身體免疫能力，促進造血功能，降低血糖，能夠調節體內的陰陽平衡，起到強身健體，特別適合身體虛弱者。

家常甲魚湯的做法

1、甲魚可以豬骨一同燉煮，也可以和雞，野菌等一同燉煮；

2、甲魚宰殺時注意不要將苦膽弄破；

3、清洗甲魚時要注意去掉表面的粗皮。

清燉甲魚湯的做法

食材準備主料；甲魚500克；

輔料；西洋參25克，幹棗8顆；

調料；食鹽1/2茶匙，姜3片，水1500毫升，黃酒1茶匙。

方法步驟1、將甲魚去頭和內臟，斬成四大塊，洗淨後備用；

2、湯鍋中倒入水，大火煮開後，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘後撈出，並撕去甲魚殼內側透明的硬皮；

3、把西洋參和紅棗用清水洗淨備用；

4、砂鍋內放入清水1500ml，大火煮開後，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除乾淨，然後放入西洋參、紅棗和薑片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時；

5.出鍋前加入鹽調味即可。

小貼士建議購買甲魚是，讓商家處理乾淨，回家煮更方便。