海蠣子燉豆腐?

海蠣子燉豆腐是在沿海地區算是家常菜，因為海蠣子在沿海非常多，而且海蠣肉非常的鮮美。豆腐則是海鮮的老搭檔了，豆腐能夠吸取湯汁中的汁味，越燉越是香濃，如果能用凍豆腐就更是吸汁了。

簡易海蠣子燉豆腐

海蠣中汗多18種氨基酸，以及多種維生素，牛磺酸，鈣鐵磷等多種營養，常吃能夠提高人體的抵抗力，另外它還有降低血脂，降血壓的作用，同時還能夠促進智力發育。豆腐則含有大量蛋白質，鈣以及其他營養，是實惠營養的食材。

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家常海蠣子燉豆腐

食材準備豆腐400克，海蠣肉300克，油鹽適量，蔥姜，香菜，胡椒粉適量。

方法步驟1、豆腐洗淨後切塊，海蠣肉洗淨待用；

2、鍋中少許油，炒香蔥姜，加入清水；

3、再加入豆腐，大火煮開，豆腐湯白後倒入海蠣肉；

4、待其再次煮開，海蠣肉熟時關火，加入香菜碎，胡椒粉和鹽調味即可。

茼蒿海蠣子燉豆腐

食材準備海蠣子半斤，豆腐200克，白胡椒粉，雞蛋1個，鹽，澱粉，香油，雞精，高湯適量。

方法步驟1、海蠣肉清理乾淨，豆腐洗淨切塊，姜切絲；

2、鍋中加入高湯，倒入豆腐，放入薑絲，加鹽大火燒開；

3、然後小火燉煮8分鐘左右，倒入洗淨的海蠣肉，加入適量的白胡椒粉；

4、然後加入薄水澱粉勾芡，再次沸騰時倒入打散的蛋液，開大火煮十幾秒；

5、然後關火，加雞精，滴香油即可出鍋。

小貼士海蠣肉清洗的時候一定要用流動水清洗。