河蝦的做法大全?

前兩天做醉蝦，感覺還真不錯，除了最開始吃的時候感覺有些殘忍，想來河蝦這種食材還不錯，於是繼續尋找河蝦的做法大全，搜尋了更多河蝦怎麼做好吃的方法，不過這些都還是需要練習才能做成美味。

河蝦的做法大全：泰式甜辣蝦

茄汁黃金蝦

食材準備蝦半斤，金針菇100克，豆芽100克，豆瓣醬50克，料酒25毫升，鹽2克，幹辣椒10克，花椒20粒，肉湯400克，橄欖油100克，紅油1湯匙，醬油3克，糖5克，蒜4瓣，姜5克。

方法步驟1、將蝦解凍處理乾淨，金針菇去根洗淨瀝乾，豆芽洗淨瀝乾；

2、炒鍋倒入50克的橄欖油，放幹辣椒，花椒中火炸至棕紅撈出；

3、然後鍋中加入豆瓣醬炒出紅油，加入姜蒜末炒香，接著加入肉湯燒沸；

4、放入料酒，醬油，糖，鹽和紅油調味，放入金針菇，豆芽焯熟放於碗底；

5、然後放入蝦，關火餘溫浸泡2分鐘，倒入碗中，再放入炸好的幹辣椒和花椒，撒些蒜末淋上熱油即可。

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河蝦的做法大全：百合蝦仁

茄汁黃金蝦

食材準備明蝦適量，吉士粉2湯匙，玉米澱粉2湯匙，清水適量，甜辣醬5湯匙，白醋1湯匙。

方法步驟1、將明蝦沖洗乾淨後剪去蝦鬚和尖椒，切開背部保持不斷；

2、吉士粉和玉米澱粉混合，然後將蝦有肉的地方沾上混合粉待用；

3、鍋中燒熱油至6成熱，倒入明蝦，1分鐘左右撈出，油溫升高後復炸1分鐘；

4、淨鍋中加入冷水，放入甜辣醬，白醋，大火燒沸，將剩餘的混合粉加水調勻倒入鍋中收濃；

5、然後倒入炸好的蝦翻炒均勻即可出鍋。

小貼士勾芡的時候要少量的加，避免收汁過於粘稠。

河蝦的做法大全：茄汁黃金蝦

茄汁黃金蝦

食材準備蝦仁250克，新鮮的百合1個，開心果50克，蛋清半個，蔥薑片適量，食用油2勺，料酒2勺，澱粉適量，鹽1勺。

方法步驟1、蝦仁中放入鹽，澱粉和蛋清抓勻醃10分鐘左右；

2、開心果仁浸泡，百合洗淨後焯水1分鐘待用；

3、炒鍋少許油放入姜蒜片，爆香後下入蝦仁翻炒，烹入大勺料酒；

4、然後下入焯水的百合，淋上少許水澱粉，加鹽調味，最後撒入果仁炒勻即可。