香乾炒肉一般做法?

香乾炒肉是大家常做的菜餚之一，香乾炒肉可以炒新鮮肉也可以炒臘肉，味道各部相同，臘肉的會更加有嚼勁和臘肉香味。當然了新鮮肉也非常不錯，不用豬肉也可，還可以用牛肉或者羊肉等。

芹菜香乾炒肉的做法

食材準備香乾150克，臘肉半斤，蔥薑蒜各5克，青紅尖椒少許，鹽，味精，料酒，白糖，蠔油，雞粉少許。

方法步驟1、香乾切下片，臘肉上鍋蒸25分鐘，切片待用；

2、蔥薑蒜切片，尖椒和紅椒切菱片待用；

3、鍋中放入較多油燒熱放入香乾，再放青紅椒汆油然後撈出待用；

4、鍋中放入200克清水，大火燒開後放入切好的臘肉焯透後撈出；

5、鍋中少許油下入蔥薑蒜爆香，然後加入料酒，蠔油炒香；

6、然後放入香乾，臘肉，青紅椒，鹽，味精，白糖，雞粉炒勻即可出鍋。

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家常香乾炒肉做法

食材準備五花肉80克，芹菜50克，香乾40克，油鹽適量，醋，大蒜適量。

方法步驟1、將芹菜洗淨切段，大蒜切片，肉切片，香乾切條待用；

2、鍋中少許油放入五花肉煸炒，煸炒出油後放入大蒜爆香；

3、然後放入醬油調味，加入芹菜翻炒，炒香後放入香乾；

4、翻炒時加鹽和少許醋調味即可出鍋。

香乾炒肉怎麼做

食材準備香乾400克，青椒1個，豬肉1斤，香蒜適量，油鹽少許，澱粉，黑胡椒粉，生抽適量。

方法步驟1、將香乾，青椒切條，青蒜切斜段待用；

2、肉切絲，加入鹽，生抽，澱粉，黑胡椒粉拌勻醃5分鐘；

3、鍋燒熱，放入油滑鍋，然後下入肉絲滑炒至變色盛出待用；

4、鍋中再次少許油下入青椒煸香，然後下入香乾翻炒，加入鹽和生抽炒上色；

5、翻炒後加入適量水炒至香乾鬆軟時加入青蒜段，翻炒後加入肉絲炒勻即可出鍋。