生蠔的做法?

生蠔使其是廣東一帶地區對牡蠣的稱呼，這種食材可以說是極為的鮮美。其實生蠔不僅味道不錯，它還是一種高蛋白低脂肪的食材，營養非常豐富，吃了也不易發胖，而且是可以生吃的貝類。

生蠔的做法：脆皮生蠔

食材準備生蠔適量，什錦蘑菇，花生油適量，小紅辣椒，蔥末，蠔油，生抽，鹽，白糖，料酒，水澱粉適量。

方法步驟1、將蘑菇洗淨，生蠔清洗乾淨待用；

2、紅椒切圈，蔥姜切末，蘑菇撕成小塊焯燙後撈出；

3、平底鍋中放入少許油，油熱後放入紅椒和蔥，倒入生蠔；

4、迅速煸炒出香，然後加入料酒，放入蘑菇，大火煸炒；

5、加入適量的蠔油，生抽，鹽，糖調味，然後勾入適量水澱粉即可。

生蠔的做法：紫菜生蠔湯

食材準備生蠔適量，紅薯粉適量，雞蛋，麵粉適量，鹽，油適量，胡椒粉適量。

方法步驟1、生蠔加入適量鹽，胡椒粉，紅薯粉拌勻；

2、蛋液中加入鹽，麵粉攪勻成麵糊待用；

3、鍋中燒熱適量油，生蠔放入麵粉中裹上面粉後放入蛋糊中掛厚糊；

4、然後放入油鍋中炸至金黃色即可出鍋。

生蠔的做法：蒜蓉生蠔

食材準備生蠔1斤，幹紫菜20克，香油適量，鹽適量，胡椒粉，姜，香菜適量。

方法步驟1、將紫菜浸泡洗淨，瀝乾待用，生蠔用清水清洗瀝乾；

2、鍋中水燒開，放入薑絲，下入生抽，再次煮開後下入紫菜和胡椒粉；

3、然後加入適量的鹽，撒入香菜，滴入香油調味即可。