牛肉餅的做法?

牛肉餅是我們日常生活較為常見一種小吃，每次從小攤邊走過的時候，都會有一股濃香的味道撲鼻，並且牛肉餅外酥鬆脆、裡鮮嫩微辣。並且牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成相比豬肉更加接近人體的需要，能夠很好的提高人體的抗病能力。不過鑑於大天朝的食品問題，這牛肉餅中用的什麼肉就不得而知了，所以最好各位自己學習牛肉餅的做法制作。

牛肉餅的做法步驟

食材準備：新鮮牛肉、土豆、洋蔥、芹菜、芝士、雞蛋、黑胡椒粉、孜然粉、鹽、鼠尾草、甜辣醬

牛肉餅製作步驟1、將土豆煮熟去皮碾成泥、洋蔥切碎、牛肉切末、芹菜切碎，芝士切絲。

2、將說有的材料放入容器中，加兩個雞蛋、孜然粉、黑胡椒粉、鹽、葡萄酒、鼠尾草碎一起攪拌均勻，並且做成餅狀。

3、然後再鍋裡放上一些橄欖油、做好的牛肉餅下鍋，煎至兩面金黃後即可出鍋了。

4、最出鍋了的牛肉餅配上甜辣醬，就可以了，這個也可以夾在麵包中間當做牛肉漢堡吃。而且這個是芝士土豆牛肉餅，是老少皆宜的小吃。

牛肉餅的做法

食材準備：牛肉、有、鹽、胡椒粉、多味香粉、醬油、香菜、生粉、麻油、蔥薑蒜粉

牛肉餅製作步驟1、將牛肉剁成肉末，然後往剁好的肉末中家適量的多味粉，再加入適量的蔥薑蒜粉、以及現磨的一些胡椒粉。

2、將切好的香菜末放入肉餡中，並且加適量的鹽調味以及加深適量的麻油增香，加入生粉嫩肉，拌勻有備用。

3、取適量的麵粉，合成麵糰，麵糰製作好後，將麵糰幾分大小一致的小麵糰。

4、將分好的小麵粉團，在手心壓扁，取適量的生肉餡放在中間，然後就如同包子一樣將它包好。

5、在平底鍋中倒入適量的植物油，將做好的麵糰壓扁放入鍋中，儘量壓的越扁越越好，越薄就越容易煎熟透。

6、兩面都煎的焦黃後，加適量的開水，蓋上鍋蓋燜煎一會，保證肉餡熟透，等水乾之後，看餅的兩面煎得鼓鼓得就可以了。

牛肉餅的做法

食材準備：牛肉、麵粉、溫水、食用油、大蔥、花椒水、生抽、耗油、老抽、白糖、胡椒粉、薑末、香油

牛肉餅製作步驟1、將牛肉洗乾淨，切掉哪些不要的筋膜，然後將牛肉切成小粒載剁成肉末。

2、大蔥洗淨取蔥白切碎末，姜去皮也切成碎末。

3、肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、耗油、香油、食用油、蔥薑末拌勻，倒入適量花椒水攪拌至上勁，然後醃製15分鐘。

4、將溫水分次倒入麵粉中攪拌，用手揉成光滑的麵糰，然後報上保鮮膜，發酵30分鐘。

5、將麵糰分成小份，擀成長圓形片，然後去適量的肉餡，攤在面片上，最後將麵皮收起，封口。

6、將加了陷的麵糰，輕壓成餅，撒上一些麵粉，用擀麵杖來回的輕壓至薄（不要太用力，避免肉餡壓出）。

7、鍋中倒入少許油，中火加熱成五成熟之後，將擀成厚薄均勻的生坯放入其中，然後用小火蓋上蓋子烙制，烙制雙面成金黃色即可出鍋，切塊食用。