芒果班戟的做法?

第一次聽到芒果班戟這個名字的時候想不出是怎樣一種美食。後來才知道，芒果班戟的做法是普通煎餅的升級版，加入芒果和奶油做餡，冷藏後即可食用。芒果班戟是非常有特色的一道港式甜點，下面給大家詳細介紹芒果班戟的做法。

芒果班戟的做法

食材準備低筋麵粉20克、玉米粉1茶匙、糖粉2湯匙、雞蛋1個、黃油10克、白蘭地酒1茶匙、鮮奶油60毫升、芒果1個。

方法步驟1.鮮奶油加糖粉1湯匙，隔冰用電動攪拌器打成奶油，冷藏備用；芒果去皮、核，切成6條。

2.低筋麵粉、玉米粉、糖粉1湯匙篩過，加入雞蛋打勻。

3.黃油軟成液體，加入麵糊；白蘭地酒加入麵糊，打勻。

4.蒸籠上火，放一圓底盤，抹油，加1大匙麵糊使之鋪滿底部成圓薄餅，加蓋蒸約1分鐘，趁熱拿出備用，反覆6次。

5.在冷卻的薄餅上抹適量奶油，放上芒果，加奶油蓋住，包成長條狀即可。

芒果班戟的家常做法

 食材準備全蛋液25克，白砂糖10克，黃油10克，麵粉40克，牛奶100毫升，班蘭香精1/4小勺，芒果果肉適量，打發的淡奶油100毫升。

方法步驟1.全蛋液加白砂糖稍打散，加入牛奶混合均勻，篩入麵粉拌勻。

2.加入班蘭香精混合均勻，倒入融化的黃油混合均勻。

3.過濾麵糊，蓋上保鮮膜靜置1小時。

4.鍋上刷少許溶化的黃油，倒入適量麵糊，開始冒泡時翻面再煎數秒即可。

5.餅皮稍晾涼，中間抹上打發的淡奶油，放上芒果丁。

6.四邊向中間對摺即可。