如何辨別毒蘑菇?
General 更新 2022年9月13日
蘑菇是大家都很喜歡吃的一種食物，具有很高的營養價值，並且味道鮮美。在山野的一些地方，有時候大家回去採蘑菇吃。但若不小心採到了毒...
如何辨別毒蘑菇
蘑菇是大家都很喜歡吃的一種食物，具有很高的營養價值，並且味道鮮美。在山野的一些地方，有時候大家回去採蘑菇吃。但若不小心採到了毒蘑菇，誤食後輕者腹痛、腹瀉、嘔吐，重者將危及生命。因此，若有喜歡採蘑菇的人需要學會辨認毒蘑菇。下面就讓小編為大家介紹幾種簡單的方法。
1、對照法：藉助適合於當地使用的彩色蘑菇圖冊，逐一辨認當地食用菌或毒蘑菇是一個很好的方法。
2、看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌杆，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
3、看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環(像穿了超短裙一樣)。無毒蘑菇很少有菌環。
4、聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。
5、觀顏色：毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
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