薯條怎麼炸才脆?

薯條是一種既美味又有害身體的食品，面對美食的誘惑，這些可能不明顯的危害讓人拋之腦後。不過有的人也各自警覺，認為外面的更沒有保障，自己動手做一些會略微好一些，所以就尋找薯條怎麼炸才脆的方法。

薯條怎麼炸才更好

土豆雖然有一定的營養，但是薯條是土堆經過高溫油炸而得，會產生一些可能致癌的物質，還有反式脂肪酸，容易引起肥胖，這從美國很多大胖子就可以看得出來。吃薯條就像吸菸一樣，會有害健康，所以偶爾饞嘴吃一點即可，切記不可多吃。

更多精彩推薦

＊雞蛋土豆餅

＊雞肉燉土豆的做法

＊土豆燉肉的做法

＊土豆回鍋肉

＊土豆粉的做法

薯條怎麼炸才脆

1、土豆挑選的時候儘量均勻，切條也需要均勻，這樣避免炸時受熱不均；

2、土豆條要經過冰箱冷凍幾小時，冷凍時土豆要乾燥，不然土豆入鍋油會飛濺；

3、炸土豆條時，用中小火，慢慢炸即可，油溫更好掌握。

家常薯條怎麼炸

1、我們都知道土豆條中含有澱粉，所以切好後用水，或者鹽水泡一泡能後去除較多的澱粉；

2、土豆略煮，不能煮太久，大約3分鐘左右，然後需要冷凍，凍硬，凍之前需要將水擦乾，不然會出現冰碴；

3、一般來說這樣做了以後炸一次就可以出脆脆的薯條了，其實也可以復炸一下，逼一些油，更健康一點。

薯條怎麼炸

食材準備馬鈴薯2個，水果少許，牛奶適量，食用油適量，番茄醬，甜辣椒適量，椒鹽，清水適量。

方法步驟1、將土豆去皮切成差不多大小的土豆條，清洗；

2、然後將土豆浸泡一下去除澱粉，鍋中水燒開，放入土豆煮4分鐘；

3、土豆撈出瀝乾或者用廚房紙吸乾，然後放入牛奶中浸泡冷藏3小時；

4、冷藏好後將土豆撈出瀝乾，放入保鮮袋中冷凍3小時以上；

5、鍋中適量油燒至6成熱，可以加少許鹽，將凍好的土豆放入鍋中油炸；

6、炸至微黃後撈出，油溫升高，然後復炸至金黃，撈出控油後裝盤撒些椒鹽，配上雙醬即可。