正宗泡椒鳳爪的做法?

泡椒鳳爪是一種大眾食品，各自有著自家的配方，談不上誰的最正宗，只要吃的人最喜歡就是最好。所以相對來說，最合適自己口味的泡椒鳳爪，就是正宗的泡椒鳳爪，每個人都可以做出正宗的泡椒鳳爪，那就是按照自己口味調配出來的鳳爪。

原味真正泡椒鳳爪的做法

1、雞爪最好斬塊成2快或者3塊，方便入味；

2、雞爪煮後用礦泉水或者涼白開清洗乾淨，要無油脂泡出的才好吃；

3、雞爪煮10分鐘左右即可，不要煮的過爛；

4、醃的時間長更入味，中間翻一翻，一般至少要醃一晚的樣子才夠味；

5、可以按照自己的喜好更改，例如加入檸檬等。

祕製正宗泡椒鳳爪的做法

食材準備鳳爪，泡椒，花椒，鹽，白醋，料酒。

方法步驟1、將鳳爪沖洗乾淨後瀝水，剪去指甲；

2、鍋中加入適量水，放入花椒，煮開；

3、然後倒入鳳爪，加入適量料酒，蓋鍋10分鐘；

4、將鳳爪用涼水洗去油脂，切開；

5、轉入盒中，倒入一瓶泡椒，加少許白醋，少許鹽，適量涼白開淹沒雞爪；

6、蓋蓋，冷藏1天左右即可。

小貼士鳳爪煮過之後一定要洗淨油脂，這樣泡出來的才會爽口好吃。