人蔘的鑑別 它的儲存方法?

人蔘是一種多年生草本植物，喜陰涼、溼潤的氣候，多生長於晝夜溫差小的海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。人蔘的種類很多，有野山參、紅參、白參、高麗蔘、園參、西洋參等。那麼，如何鑑別人蔘？人蔘的儲存方法是怎樣的？

人蔘的鑑別

1、看人蔘的質地

挑選人蔘時，仔細觀察人蔘的橫斷面，橫斷面往往最容易看到人蔘的質地。普通的掰、掐都無法折斷人蔘，甚至用堅硬的榔頭也很難折斷。這樣的人蔘它的質地屬於緊實堅實的。

2、觀察人蔘的參體

上等的人蔘，主根應粗實、長度略長。且每隻人蔘的下端都像樹枝一樣，有分叉又稱歧根。一般分為兩叉細枝根。

3、檢查人蔘的乾燥程度

平日裡各大商場所銷售的正規人蔘均是比較乾燥的。比如新鮮的生晒參本來是帶參水的，經過密閉環境蒸乾、晾晒後會變得非常乾燥，且沒有營養物質的流失。

4、檢視產品包裝

購 買人蔘時要觀察人蔘的外包裝標識生產批號是否齊全、包裝是否密閉。

人蔘的儲存方法

1、乾燥劑儲存。 找一個密封性高的容器，最好是透光性不高的，然後在容器底部放乾燥劑，如木炭、矽膠等，目的就是讓儲存人蔘的容器乾燥，記得把人蔘放進容器之前要氫人蔘用紙包好再加蓋密封，如此就能防人蔘蟲蛀、發黴。

2、糯米白砂糖儲存。 同樣找一個密封的容器，在容器底下撒大概3釐米厚度的白砂糖，然後把糯米炒熟，用炒熟的糯米把人蔘包裹好，才放進底下已放入白砂糖的容器中，蓋好密封。

3、低溫儲存。 若是已經乾透的人蔘就直接用塑料裝好包好，不要有漏風，然後放到冰箱的貯藏櫃內，如果人蔘是還沒有幹，要先放到冰箱冷凍櫃裡面，等冷凍乾燥了再放入貯藏櫃內。

4、陽光暴晒儲存。 對於已經生蟲、長黴的人蔘應先將蟲體、蟲卵、黴點去掉再用水洗乾淨，然後直接放到太陽底下暴晒至乾透，用塑料袋密封好。

人蔘和枸杞能同時泡著喝嗎

可以同吃。

枸杞和人蔘在中藥配伍中沒有相反或相畏的使用禁忌，而且是常用搭配的氣血調理劑，兩種藥的搭配即有相輔相成的作用，既補中益氣又養肝腎，也有相互制約的功能，既溫補而不燥。 人蔘可大補元氣，若無元氣虛脫者不建議使用。若氣虛欲脫兼見汗出，四肢逆冷者，應與回陽救逆之附子同用，以補氣固脫與回陽救逆，若氣虛欲脫兼見汗出身暖，渴喜冷飲，舌紅乾燥者，人蔘兼能生津，常與麥冬、五味子配伍，以補氣養陰。人蔘為補肺要藥，可改善短氣喘促，懶言聲微等肺氣虛衰症狀。治肺氣咳喘、痰多者，常與五味子、蘇子、杏仁等藥同用。 枸杞補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝痠軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。