咖啡豆能煮幾次?

General 更新 2022年9月13日

咖啡豆能煮1次

咖啡豆最好只煮一次,因為咖啡粉中含有香味分子同時也有苦澀的成分,第一次沖泡香味分子濃郁,苦澀成分較少,咖啡的口感較佳。但第二次沖泡咖啡中的香味分子則會變少,而苦澀分子增多,不再適宜飲用,因此咖啡只能沖泡一次。

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