怎樣自制發酵桃子酒?

自制發酵桃子酒時，需要選擇新鮮無破損的桃子用淡鹽水浸泡，清洗掉外皮的細毛，瀝乾水分後裝入發酵罐中，密封儲存在陰涼環境中一天，之後加入果酒酵母以及白酒，等3天后加入冰糖，密封儲存3個月便可飲用。

1、準備材料

釀製桃子酒，需要選擇新鮮無破損的桃子、適量的果酒酵母、冰糖或是白砂糖以及40°濃度的白酒，冰糖與桃子的比例需要在1:5，果酒酵母需要準備3克，另外還需要準備一個乾淨廣口的玻璃容器。

2、桃子處理

將桃子放置在淡鹽水中浸泡半個小時，用手去掉桃子外皮的細毛，之後放置在光線良好的環境中晒乾水分，去掉裡面的桃核，並將果肉切成塊狀，放置在乾淨的發酵罐中。

3、密封發酵

將發酵罐中擰緊蓋子放置在陰涼的環境中一天，之後開啟瓶蓋放入白酒以及果酒酵母，等3天后加入冰糖，將瓶子密封儲存在陰涼的環境處，大概3個月後可用過濾網過濾飲用。