江蟹蒸多久?

General 更新 2022年9月13日

江蟹需要蒸15~20分鐘,蒸之前需要將江蟹清洗乾淨,並且將蟹腿捆綁起來,防止掙扎。螃蟹的蒸制時間需要根據螃蟹的大小不同決定。江蟹屬於寒涼食物,可以配合薑汁醋食用,食用螃蟹時不要喝啤酒,避免出現痛風的現象。

江蟹蒸15~20分鐘

江蟹一般需要蒸15~20分鐘,將鮮活的江蟹清洗乾淨,可以在清水中養半天的時間,幫助其吐乾淨泥沙。蒸之前需要將江蟹的蟹腿和蟹鉗捆綁起來,防止其在掙扎中損傷腿部和鉗子。

江蟹的蒸制時間可以根據大小的不同適當延長或者縮短,3兩以下的江蟹需要蒸15分鐘左右,3兩以上的螃蟹可以蒸制20分鐘。蒸江蟹的時間可以先用大火蒸制5分鐘,之後調成小火,再蒸10~15分鐘。

江蟹屬於較為寒涼的食物,食用時需要配合黃酒或者姜醋,可以降低涼性。注意孕婦不要食用螃蟹,會引起宮縮,嚴重者可能導致胎兒受損。螃蟹中嘌呤含量高,不要喝啤酒,以免出現痛風的症狀。

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