動物奶油和植物奶油哪個熱量高?
General 更新 2022年9月13日
如果只是動物奶油和植物奶油相比較，那麼一般情況下植物奶油的熱量會高於動物奶油。但是植物奶油與動物奶油的熱量都很高，特別是植物奶油，含有大量的反式脂肪酸與氫化油。
動物奶油和植物奶油哪個熱量高
植物奶油一般是以大豆等植物油與水、鹽、奶粉等加工而成的，植物奶油被廣泛應用在烘焙領域。
植物奶油也可以被稱為植物奶精、植脂末、起酥油、植物黃油等，由於傳統的植物奶油含有大量的反式脂肪酸，因此不建議食用太多含有植物奶油的食物。
動物奶油則一般是由牛奶中的脂肪分離獲取的，動物奶油被廣泛應用在西式料理中，可以起到增香、提味的作用。