牛頭肉為什麼沒人吃?

牛頭肉是可以吃的，不是不能吃，只不過吃牛頭肉的人是比較少的。吃牛頭肉對身體是有好處的，因為牛頭肉裡面所含有的營養物質比較多，可以滿足人體的需要。

關於牛肉小知識

牛肉買回來如果不馬上吃就需要放冷凍室儲存，需要注意的是，因為冰箱會慢慢吸收水份吸走肉汁，所以記得要事先把肉用密封袋或者其它密封的方法來隔絕空氣，避免肉汁被吸走。

解凍牛肉可以提前一天把牛肉從冷凍室移至冷藏室，讓它慢慢解凍。而不能用微波、泡水這些方法來解凍。解凍好的牛肉不能用水衝，而應該用乾淨的抹布或者廚房紙巾吸走表面的血水就可以直接處理烹飪了。

新鮮牛肉呈均勻紅色，有光澤，脂肪潔白或呈乳黃色。在空氣中擺放時間過長則會失去光澤。新鮮牛肉有鮮牛肉的正常氣味，次牛肉有酸臭味。新鮮牛肉表面微幹，觸控時不粘手，用手指按壓後能立即回覆，次牛肉則恢復較慢。