螃蟹死了兩個小時能吃嗎?

螃蟹死了兩個小時不建議吃，因為螃蟹死亡後會在體內產生一種叫做“組胺”的有毒物質。且死亡時間越久的螃蟹，產生的組胺就越多。如果繼續食用這種螃蟹，會引起面板潮紅、眼結膜充血等過敏症狀和頭暈頭痛、胸悶氣短、全身乏力等中毒症狀。

螃蟹死了兩小時不建議吃

螃蟹死後兩小時不建議吃，因為死亡的螃蟹體內會逐漸產生一種叫做“組胺”的物質，這種物質可能會引起過敏或中毒，並且死亡時間越久的螃蟹，其體內產生的組胺就越多。

誤食死亡時間過長的螃蟹可能會引起臉頰泛紅、身體其它各部位面板潮紅、眼芥末充血等過敏症狀。嚴重時還會出現頭暈頭痛、胸悶氣短、全身乏力、焦慮煩躁等中毒症狀。

螃蟹最好是直接將活的或剛死的蒸熟食用，螃蟹體內才不會產生過多的組胺成分，食用後也不會對人體造成不利的影響，這也是活螃蟹一般都會用棉繩綁住直接放入鍋內蒸煮的原因。