青蟹死了怎麼燒?

燒青蟹需要先刷洗乾淨並切成兩半放入鍋內煎一下，再把切好的大蒜、生薑、小蔥等配料以及黃酒放入鍋內燒開，最後大火燜5分鐘即可出鍋食用。但是平時最好選擇活的青蟹燒製，因為死亡青蟹的體內可能會產生大量細菌和毒素。

青蟹死了燒製的方法

青蟹死後需要先把它刷洗乾淨，將其切成兩半後放入油鍋內煎一下，再把大蒜、生薑、小蔥等配料切好放入鍋內，炒出香味後倒入黃酒燒開，最後蓋上鍋蓋大火燜5分鐘左右即可製成紅燒青蟹。

青蟹是一種寒性食物，對於體質寒涼的人來說，可以在燒製青蟹前往裡面新增一些紫蘇葉、鮮生薑等輔材，在一定程度上可以去除青蟹的寒性，減少寒涼之氣對人體造成的影響。

平時食用青蟹最好是選擇活的，因為青蟹是雜食性動物，其體內會積攢大量的細菌，一旦青蟹死亡就會導致細菌大量繁殖，並且死亡的青蟹會產生一種叫做“組胺”的有毒物質，食用後對人體影響極大。