辣子雞丁的家常做法?
General 更新 2022年9月13日
雞肉切丁並用料酒和鹽醃製後倒入鍋中加油翻炒，快熟時撈起。再將幹辣椒和花椒煸炒，再加入雞丁、青椒和料酒、鹽等一系列調料翻炒。加入少量的水，翻炒至雞肉柔軟收汁，最後加入蔥薑蒜末，翻炒幾下後便可裝盤。
辣子雞丁的做法
準備食材：雞肉、青椒、花椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、熟芝麻、鹽、味精、料酒、食用油、醋、白糖、胡椒粉、鮮湯
1、將雞洗淨切丁，加入鹽和料酒醃製，蔥薑蒜切末，青椒切塊
2、在鍋中倒入油和醃好的雞丁，差不多快熟的時候撈起來備用
3、鍋中留點底油，加入幹辣椒、花椒煸炒後加入雞丁，加入青椒，再加入料酒、鹽、味精、醋、白糖、胡椒粉翻炒均勻
4、加入少量的水，翻炒至雞肉柔軟。收汁時加入蔥薑蒜末，再翻炒幾下就熟了，這樣香辣可口的辣子雞丁就完成了。