香菜怎麼長時間儲存?

香菜可以通過浸水、冷凍、風乾等方法儲存。通過浸水儲存將香菜根部浸入水中，吸收水分，可以儲存兩週左右，冷凍儲存是將香菜切段放進冰箱冷凍，能夠儲存幾個月的時間，室溫風乾法通過自然風乾，至少可以儲存一年。

1、浸水儲存

用剪刀剪去香菜根部超過2.5cm的部分，保持片葉的乾燥，放進有水的玻璃瓶中，淹沒香菜根部，但要保持葉子的乾燥。讓香菜像花瓶裡的花一樣吸收水分，保證香菜的新鮮活力，能儲存兩週左右。

2、冷凍儲存

將香菜洗淨晾乾，保證莖葉乾燥，把香菜葉從莖稈上切下來，方便解凍時使用，然後將香菜鋪在烤盤上，確保沒有重疊部分，放進冰箱冷凍30分鐘，再把凍好的香菜裝進塑料袋繼續冷凍，可以儲存幾個月的時間。

3、室溫風乾

減去香菜的根部和葉子，將根部超過2.5釐米的部分剪去，除去已經發黃的葉子，把香菜根部豎起來，捆成一捆，在結實的地方用繩子固定，將香菜掛起來，放在溫暖通風的地方風乾，兩週就能完成風乾過程，可以儲存至少半年。