雞蛋羹是白色的原因?

雞蛋羹之所以是白色，主要是由於雞蛋中的蛋清居多，而蛋清在加熱的時候呈為白色，同時雞蛋中富含對人體有益的蛋白質，在高溫的作用下會逐漸溶於水，最後會逐漸凝結，所以其湯汁看起來就主要以白色為主。

雞蛋羹為白色的原因

雞蛋羹是一種傳統的特色美食，之所以它煮熟後會是白色，主要是雞蛋中富含多種對人體有益的蛋白質，而經過高溫的作用下會逐漸溶於水中，最後會發生反應後逐漸凝結，加上雞蛋白通過加熱後也是白色，所以湯汁也是白色為主。

雞蛋羹是一種食療價值很高的養生補品，經常食用的話能補充人體的所需物質，同時還能促進骨骼之間的發育，經常食用的話還能起到清熱消毒、健脾養胃等功效，但對於腸胃不好的人還是少吃為宜，以免影響人體健康。

雞蛋裡面的營養物質比較豐富，它裡面含有多種對人體有益的抗氧化性的物質，經常食用後能增加人體抵抗病毒的能力，同時還能增加細胞的活性，起到延緩衰老、美容養顏等功效，但在平時也要適量食用為宜。