空氣炸鍋需要放水嗎?

空氣炸鍋其實是不需要放水的，和傳統的烹調方式不同，空氣炸鍋是通過產生大量的熱風來烘烤食物，加水不僅會增加空氣炸鍋的能耗，減短炸鍋的使用壽命，還不利於加熱食物，會影響食材口感。

空氣炸鍋不需要放水

空氣炸鍋本身是通過電能轉換成熱能，然後產生大量熱風來烘烤食物，加了水不僅對烹飪食材沒有好處，還會增加空氣炸鍋的能耗，減短空氣炸鍋的使用壽命，對空氣炸鍋本身產生嚴重傷害。

同時空氣炸鍋內如果加水，為了烘乾水分，空氣炸鍋烹飪食材的效率就會變低，不利於食材做熟，不僅耗費更長的時間，部分食物還可能會出現夾生的現象，食物表層烤好了，但是內部還是生的狀態並不能食用。

空氣炸鍋能使食物達到煎炸的口感，其實是因為空氣炸鍋產生的熱能可以把食物內的水分烘乾蒸發，加進去了水，食物可能也不會有煎炸的口感，食材本身如果需要水分進行烹飪，只用在食材外面刷上一層油即可。