生鴨血是用開水煮還是冷水煮?

生鴨血用開水煮，用紗布過濾鴨血後，將鴨血放入燒好開水的鍋內反覆燒煮，再加入葡萄酸攪勻，燒好後冷卻便可成型。需要注意平時不要過多的食用鴨血，避免患上高鐵血癥，引起鐵中毒。

生鴨血用開水煮

生鴨血用開水煮，具體的方法是先用紗布過濾幾遍鴨血，再把過濾好的鴨血放入已經倒好開水並撒入適量鹽巴的鍋內，攪拌幾次並反覆燒煮後，往裡面加入葡萄酸攪拌均勻，燒好之後用容器裝好放置冷卻，鴨血便會成型。

鴨血是很多人都比較喜歡吃的食物之一，需要注意鴨血是動物血液中鐵元素含量最高的，雖然說鐵元素具有較好的補血、造血作用，但是在食用過多的鴨血，很可能會患上高鐵血癥，也就是所謂的鐵中毒。

在食用鴨血的過程中，建議不要將鴨血和板栗一起吃，否則可能會引起中毒。同時也不要將鴨血與鱉一起食用，否則可能會引起腹瀉、水腫、陽虛等身體不適的症狀。