米龍是牛的哪個部位?

米龍是牛的臀部位置，也可以叫做臀肉、黃瓜條、和尚頭，脂肪含量相對比較低，平時可以將米龍做成米龍，或直接爆炒食用，肉質嬌嫩多汁、入口即化，讓人回味無窮，很多人誤認為米龍是圓霖，其實圓霖是牛的後部位，與米龍非常接近。

米龍是牛的臀部

牛全身上下都是寶貝，不同的部位肉質口感也不一樣，名稱也不一樣，而米龍是牛的臀部位置，也可以叫做臀肉、黃瓜條、和尚頭等名字，這個部位的肉質纖維較粗大，脂肪含量相對較低，口感也非常的好。

平常可以將米龍切大塊，做成牛排食用，也可以將米龍切小塊，與青辣椒等食物爆炒食用，還可以將其連成一長串，做成牛肉串食用，口感嬌嫩多汁、入口即化，讓人回味無窮，但米龍不適合煮，容易影響其口感。

通常與米龍非常靠近的叫做圓霖，這是牛的後部位，很多人誤認為米龍就是圓霖，圓霖幾乎全部都是瘦肉，比米龍的脂肪含量還要低，肉質相對來說要堅實，適合切成小片爆炒食用，口感也是非常不錯的。