蛋液怎麼做?

蛋液可以做蛋液飯，將雞蛋打散加入適量的食用鹽，倒入米飯中攪拌均勻，放入冰箱裡冷凍一個小時，用小火煎至兩面金黃色，也可以將雞蛋打散，將肉末撒在蛋液裡，放入蒸鍋中蒸熟即可，同樣可以用蛋液做全蛋液蛋撻等食物。

1、蛋液飯

首先需要將雞蛋的外殼去掉，將雞蛋裡面的蛋清、蛋黃打散，可以適量的加入食用鹽，將蛋清倒入準備好的米飯中將其攪拌均勻，然後用保鮮膜包裹起來，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小口透氣，放入冰凍中冷藏一個小時，拿出用小火煎到兩面金黃色即可。

2、蛋蒸肉末

將雞蛋打散倒入適量的糧酒、食用鹽攪拌均勻，然後按照1：1的比例倒入涼白開，將準備好的蔥薑末放入肉沫中拌勻，肉末鋪墊在蛋清的表面，放入蒸鍋中蒸十五分鐘，蒸好後可以淋上少許的香油，使其味道更佳。

3、全蛋液蛋撻

蛋液也可以做全蛋液蛋撻，需要將牛奶、白砂糖、雞蛋混合在一起，可以用攪拌器不停的攪拌，再新增淡奶油繼續攪拌均勻，等待攪拌起氣泡時，等待氣泡消失，將全蛋液倒入蛋撻皮中，放到微波爐里加入，使全蛋液凝固即可。