蛋液打不發怎麼辦?

蛋液若是打不發，可以適量的新增白醋、檸檬汁、塔塔粉、食用鹽等調味料，並使用攪拌器攪拌，這樣蛋清才容易打發，平時在打發蛋清時，首先需要確保容器裡面沒有水和油，而且要朝一個方向攪拌，攪拌的頻率一定要快，才能將蛋液打發。

蛋液打不發的解決方法

蛋液在做食物時，一定要將其打發，不然會影響做出來的食物口感，如果蛋液打不發的話，可以適量的新增白醋、檸檬汁、塔塔粉、食用鹽等調味料，利用攪拌器幫忙將蛋液打發，使做出來的食物口感更佳。

通常蛋液打發後，它會呈現出很多小氣泡，在將蛋液打散、打發的時候，一定要保證容器裡面沒有水和油，還要朝一個方向攪拌，攪拌的頻率一定要快，這樣才容易將蛋液打發，在新增調味料時，一定要分批加入。

白醋、檸檬汁、塔塔粉、食用鹽等調味料可以使蛋液容易打發，還能使其的口感更佳，但是不宜新增過多，否則會起到相反的作用，適量的新增就可以了，每次新增1～2種調味料即可，不然會影響蛋液的口感。