餃子醋和普通醋的區別?

餃子醋和普通醋的區別有很多，如濃度，餃子醋不是很酸，除了酸味還有香味;普通醋的酸味很濃。餃子醋是香醋加上生抽調配而成，普通醋是高粱和大麥加上其他佐料發酵而成。餃子醋主要是給餃子配佐料，普通醋用途更加廣泛。

1、口味

餃子醋主要是為餃子提供佐料的，因此除了酸味之外，餃子醋還有佐料的香味;普通醋用途很廣泛，一般用於烹飪菜的時候調味，因此普通醋的酸味會更加濃郁，一般普通醋的酸度要比餃子醋的酸度高，所以兩者濃度不同。

2、原料

餃子醋的原料是香醋加上生抽調配而成，本身就屬於一種調配出來的佐料;普通醋屬於高粱、大麥等作物加上白砂糖、水、食鹽等配料發酵而成的調味品，因此餃子醋比普通醋的成分多一些，更含有生抽的營養成分。

3、作用

餃子醋主要是作為餃子的佐料，因此在調味方面注重口感、味道，對於一般烹飪的菜餚來說，餃子醋的酸度還是不夠的;普通醋不僅僅用於食用上，由於普通醋的酸味濃度大，遺傳在有些殺菌、去味的場合中，普通醋也能發揮用處。