怎樣判斷水果打甜蜜素?

水果打甜蜜素屬於謠言，也就沒有方法判斷了。甜蜜素是一種沒有營養價值的新增劑，價格便宜、甜度高，但是不論是噴灑，還是直接注射，對於水果的甜度和營養都沒有太大的幫助，還會因為注射而導致水果的腐爛和口感的下降。

水果一般不打甜蜜素

甜蜜素是一種沒有營養的甜味劑，它的甜度是蔗糖的30～40倍之多，但是價格僅僅是蔗糖的1/3左右，因此被懷疑水果中會打甜蜜素，但實際上將它注射在水果裡，不僅不能增加甜味，還會加快水果的腐爛速度，這樣做商家損失更多。

甜蜜素具有水溶性，但不溶於油脂，如果在水果生長的過程中或者在其表面噴灑甜蜜素，它也不能進入水果內部，如果採用注射的方式，會破壞植物的細胞壁，留下針眼滋生細菌使水果爛掉，甜蜜素不能均勻分佈還會影響口感。

甜蜜素是國際通用的食品新增劑，可以用於飲料、果汁、糕點、冰激凌和各種蜜餞中，它不像糖精那樣用多了會苦，但是不會直接用於水果中，不能增加水果的甜度，對於營養的增加也沒有益處，水果中打甜蜜素本身就屬於一種謠言。