餃子餡太乾了怎麼補救?

如果餃子餡很乾，可以放點生雞蛋進去攪拌，不想要蛋黃可以單獨加入蛋清攪拌;如果有條件的話可以買濃湯寶攪拌。做餃子餡最好肥肉和瘦肉均勻搭配，如果全是瘦肉可以加點食用油;還可以加點豬皮凍，剁碎豬皮凍後加入並攪拌即可。

餃子餡太乾了補救方法

如果餃子餡比較乾的話，可以放點生雞蛋進去攪拌，這樣可以讓餃子餡能夠攪拌均勻。如果不想加入雞蛋黃，可以加入雞蛋清，讓雞蛋清的蛋液和餃子餡融合在一起就可以了。如果有條件的話，可以購買濃湯寶攪拌會更加均勻。

如果每次做餃子餡的時候都比較幹，首先要注意選材方面，餃子餡最好選取肥肉和瘦肉，肥瘦肉均勻才能保證餃子餡容易攪拌;如果都是瘦肉的話，可以適當加入一些食用油，同時可以加一些白糖、雞精等，但是不宜過量。

如果餃子餡比較幹，也可以拌一些豬皮凍進去，這樣也可以潤滑餃子餡，不過豬皮凍一定要打碎之後再和餃子餡融合在一起。這些方法不僅只用於餃子餡，一般餡餅類的餡料出現乾的情況，都可以用這些方法攪拌，如包子餡等。