中秋月餅儲存妙法?
General 更新 2022年9月13日
一 中秋月餅注意避光，以防油脂氧化 中秋月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能儲存7到10天左右，而硬餡中秋月餅則可保...
中秋月餅儲存妙法
一中秋月餅注意避光，以防油脂氧化
中秋月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能儲存7到10天左右，而硬餡中秋月餅則可儲存1個月左右。盒裝月餅，應將盒蓋開啟，使其通風。另外，因中秋月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。
中秋月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥鬆，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，並且易受潮變質。
二將中秋月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方
中秋月餅
三中秋月餅要單獨存放
中秋月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。