怎麼知道雞腿也沒打過激素?

判斷雞腿有沒有打激素可以從個頭、大小和顏色上來辨別，一般正常的雞腿個頭較小，而打過激素或者是浸泡過藥物的雞腿個頭明顯較大，正常雞腿顏色發白且按壓後可以立馬復原，含有激素和泡過藥物的雞腿有明顯的光滑感和異味。

1、個頭大小

買的雞腿有沒有打激素最基礎的就是看個頭的大小，一般正常的雞腿個頭比較小，而商場裡購買的比一般雞身上的雞腿可能大的多，說明其中可能是含有某些激素藥物的，因此個頭明顯較大的雞腿儘量不要購買食用，以免危害身體健康。

2、顏色觸感

正常情況下雞腿的顏色是發白的，雞肉表皮微幹不發黏，用手指壓後可以立馬復原，聞起來也有沒有異味兒，如果雞腿按起來有明顯的光滑感，則說明雞腿可能注過水，新增過其他一些化學藥物，是不良商家為了增加雞腿重量的一種方法。

3、養殖方式

一般情況下雞分為家養的和圈養的，家中養殖的土雞一般不含激素，這種雞的雞腿不含激素可以放心吃，不僅不會危害身體，還可以為人體補充多種營養，而圈養雞可能會在飼養過程中放入含有激素的飼料，可以使雞快速的長大，購買時要注意。