牛排m3和m5的區別?

牛排m3肉質比較硬，比較適合煮火鍋或者煎炸，其中瘦肉含量比較多;m5口感更軟，適合烹飪牛排。m系列的牛排都是數字越高價格越貴，因此m5牛排比m3價格貴一些。m3瘦肉多，適合健身人士食用;m5肥瘦均勻，更貼近普通人口感。

1、口感

m3肉質比較硬，比較適合用於吃火鍋的時候烹煮，或者直接煎炸食用也可以，瘦肉比m5牛排的含量要多;m5的質地比較軟，用來炸牛排比較合適，牛排因為脂肪煸香的緣故香氣四溢，再加上口感較軟，比m3口感更好。

2、價格

m等級的牛肉都是數字越大價格越高，澳洲牛排分為m1～9，其中m1是最便宜的牛肉，因此m3的價格要比m5便宜很多。其中m5屬於大理石紋路，也就是俗稱的“雪花牛排”，一般高階餐廳都會使用m5的牛排進行烹飪。

3、脂肪含量

以m開頭後面加數字的就是澳洲牛排的分級，而數字越大實際上牛肉含有的脂肪含量就越高，因此m3的脂肪含量比m5要低。建議如果是想瘦身、處於鍛鍊階段的人可以吃一些精瘦的m3牛肉;但是m5更加貼合普通人的口味。