冬天新鮮羊腿怎麼儲存?

將新鮮羊腿放入保鮮袋內之後儘量排空裡面的空氣，放入冰箱內冷凍即可;用食鹽均勻的塗抹在羊腿上面，放置在陽光下晾晒即可;將新鮮的羊腿外表塗抹一層食鹽和其他佐料，放入烤箱烘乾水分後掛起來風乾。

1、冰凍

冬天新鮮羊腿最好冷凍儲存，這樣就能留住羊腿的鮮味。準備一個乾淨的保鮮袋，將新鮮羊腿放入保鮮袋內之後儘量排空裡面的空氣，將包裝好的新鮮羊腿放入冰箱的冷凍櫃，把溫度設定在負18℃左右就可以放置3～7天。

2、薰晒

新鮮的羊腿還可以放置在陽光下薰晒，將羊腿處理乾淨之後，用食鹽均勻的塗抹在羊腿上面，注意期間不要沾水，否則羊腿容易變質。將食鹽全部塗抹在羊腿上之後，掛起來或者直接放在太陽下晾晒即可。

3、風乾

新鮮羊腿也可以直接掛在陰涼處風乾，製成一種味道獨特的風乾羊肉。將新鮮的羊腿外表塗抹一層食鹽以及其他佐料，放入烤箱中以180℃烘烤2～3分鐘即可，將表面的水烘乾了之後就可以掛在陰涼處開始風乾。