年糕的吃法和寓意?

年糕有蒸年糕、煮年糕等吃法，其中蒸年糕需要將黏米粉、糯米粉和水和成麵糰，搓成柱體並切成片狀後，再放入蒸鍋蒸熟就可以食用。而年糕寓意著小孩的身高一年比一年提高，因為年糕也叫年年糕，與年年高諧音。

1、蒸年糕

年糕比較常見的吃法是蒸著吃，將黏米粉、糯米粉和水和成麵糰後，再搓成底面為橢圓形的柱體，之後切成若干個均勻大小片狀，再放入蒸鍋內蒸熟，就可以完成蒸年糕的製作。

2、煮年糕

年糕還可以用來煮著吃，例如將雞蛋、生菜、蘑菇、黑木耳、年糕放入鍋內，中火煮至蔬菜斷生後，就可以食用。而煮年糕既可以作為早餐食用，也可以用來招待客人，是一種味道鮮美且營養豐富的食物。

3、寓意

年糕是我國的傳統美食，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，它寓意著小孩的身高一年比一年提高。而傳統的年糕分為紅、黃、白三色，因此古人還曾為年糕題詩“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金，年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨”。