煮牛肚怎麼能去掉異味?
General 更新 2022年9月13日
牛肚清洗乾淨後用刀切開，牛肚內外撒入適量鹽反覆揉搓去除粘液後，再往牛肚內外灑上適量醋，反覆揉搓牛肚內外可以去除大部分異味，最後用清水沖洗乾淨牛肚，再用醋搓洗一遍牛肚，之後用清水加蘇打沖洗乾淨牛肚就可以。
煮牛肚去除異味的方法
1、去除牛肚的異味首先將牛肚洗淨並切開，用黃醋、精鹽抓揉牛肚去除腥味後，再用蘇打粉用力揉搓，揉搓好後靜置1小時。
2、用清水沖洗乾淨牛肚，再放入水中浸泡30分鐘，之後把牛肚放入開水內焯一下，就可以將牛肚大部分的異味都去除。
3、使用處理過的牛肚製作菜餚時，還可以把牛肚提前放入水中煮一便，再加入料酒、姜、白糖等具有調味功能的調料，牛肚的異味就可以徹底去除。