烤箱烤羊肉串的溫度和時間?

烤不同部位的羊肉，烤制的溫度和時間不同。一般來說烤羊裡脊肉溫度在250℃，時間為3分鐘比較合適。而羊腿肉烤制溫度為180℃，時間為10分鐘比較合適。需要注意烤羊肉時要剔除筋膜，否則咀嚼起來會比較費勁。

烤箱烤羊肉串的溫度與時間

使用烤箱烤羊肉串時，選用羊肉的部位不同，要求的火候和烤制的時間會不一樣。一般來說烤羊裡脊肉串時，溫度為250℃，時間為3分鐘比較適合。烤羊腿串溫度為180℃，時間為10分鐘比較合適。而烤羊脆骨肉溫度為200℃、時間為10分鐘即可。

烤羊肉的方法是先將羊肉切長條放入容器內，放入洋蔥、精鹽醃製1小時後，用竹籤穿起羊肉成羊肉串。之後將烤箱設定在180℃～200℃，預熱10分鐘後，把羊肉串放入烤箱烤制10分鐘，之後取出羊肉刷羊油、孜然粉和精鹽，再烤制10分鐘就可以。

想要烤製出美味的羊肉串，選擇羊肉時，建議選擇精瘦肉或者是肥瘦相間的羊肉，這種羊肉烤製出來的成品羊肉串軟嫩可口。但是需要注意無論選擇哪種羊肉，都需要剔淨筋膜，帶筋的羊肉咀嚼起來會比較費勁。