黑芝麻需要洗嗎怎樣炒黑芝麻?

包裝好的黑芝麻不需要清洗，而散裝的黑芝麻可能會混入灰塵和雜質，因此清洗之後利於人體健康。將芝麻放入水裡浸泡10～15分鐘，搓洗之後把表面的黑芝麻撈出並瀝乾水，把鍋燒熱之後倒入黑芝麻翻炒，將黑芝麻炒幹就可以撈出來了。

一、清洗黑芝麻

1、包裝黑芝麻

注意黑芝麻是否需要洗要根據包裝來判斷，如果黑芝麻是包裝完整的就不用清洗了，因為黑芝麻在經過加工之後就已經處理好了，這類包裝的黑芝麻不會沾染雜質和灰塵。如果是真空包裝的黑芝麻也不用清洗，直接烹飪並食用即可。

2、散裝黑芝麻

散裝黑芝麻內含有灰塵和雜質，因此最好在食用之前洗一下，以免雜質和灰塵被人直接食用。先準備一盆水，倒入黑芝麻之後用手搓洗，浸泡10～15分鐘之後，用網密一點的漏勺將表面的黑芝麻撈出，瀝乾水分就可以了。

二、炒黑芝麻的方法

注意在炒黑芝麻之前一定要瀝乾水分，這樣幹炒黑芝麻的口感會更香。把鍋加熱之後，在不用加油的情況下倒入黑芝麻，同時不停地用鍋鏟進行翻炒，把黑芝麻炒幹就可以撈出並晾乾，可以用來製作餡料或直接烹飪。