春筍焯水要焯多長時間?

春筍焯水的時間一般在6分鐘左右，這個時間通常會隨著火候的大小以及廚具型別而變化，一般以竹筍是否變軟為標準。春筍焯水是為了除去裡面的草酸，避免食用的時候太過苦澀，還能幫助人體吸收鈣質。

春筍焯水需要6分鐘左右

春筍焯水的時間大概在5~8分鐘。剛買回來的春筍一般有很多的草酸，食用起來口感會很差，而且還會影響人體對於鈣質的吸收。所以買回來後通常會焯水5~8分鐘，使用高溫將草酸給分解掉。

春筍焯水需要先將買回來的春筍切好，放在一邊備用。接著在鍋中加入適量的清水和食鹽，待鍋中的水沸騰後將切好的春筍放入即可。焯水的時間一般根據竹筍是否變軟而定，這個時間通常在6分鐘左右。

春筍含有多種的營養成分，切忌和羊肉一起食用，二者一起使用會在人體內發生複雜的化學反應，導致腹痛難忍。同時，春筍也不可以和紅糖一起食用，會產生對人體不利的賴氨酸糖基，無法被消化，還會導致中毒。