長芽紅薯去芽還能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
長芽的紅薯還能吃，它不會像土豆一樣長芽後產生龍葵素這類對人體有害的物質，食用時只需將長出的芽去除即可。但是需要注意長芽的紅薯營養物質和水分都會大量流失，其食用口感較差，價值較低。
長芽紅薯去芽還能吃
長芽紅薯去芽都可以繼續吃，因為紅薯發芽後不會像土豆發芽一樣產生龍葵素這類對人體有害的物質，用刀將長出的芽去掉後，繼續食用不會影響人體健康。
需要注意發芽的紅薯雖然不會產生對人體有害的物質，食用後對人體健康沒有影響，但是這種紅薯的水分和營養物質已經大量流失，食用口感很差，且沒有食用價值。
發芽的紅薯雖然可以繼續吃，但是出現褐色或黑色斑點的紅薯一定不能繼續食用，這種紅薯上的斑塊通常是由黑斑病汙染造成的，繼續食用可能會引起中毒。