剛買的生肉怎麼洗乾淨?

剛買回來的肉可放在容器中清洗，不要直接放在水龍頭下衝洗，防止交叉感染。剛屠宰的生肉上細菌是比較少的，但會存在寄生蟲，進入人體會損傷腸道。生肉經過儲存和運輸後還會滋生大量細菌，所以一定要加熱到完全熟透後再食用。

生肉清洗方法

剛買回來的肉可以在一個固定的容器裡清洗，清洗後用廚房紙吸乾水分。不建議直接放在水龍頭下衝洗，這樣不僅除不掉肉上的細菌，還會讓細菌和水花飛濺到廚房的其它地方，造成交叉感染。

剛屠宰的生肉細菌是比較少的，但可能存在豬帶絛蟲、牛帶絛蟲類的寄生蟲，進入人體會損傷腸道，使人消化不良。長期感染寄生蟲，會讓人營養不良，還會傳染給別人。

經儲存和運輸後的肉類，會逐漸繁衍大量的大腸桿菌、金黃色球菌等細菌病毒。所以需要將生肉要加熱消毒完全煮熟，將細菌和寄生蟲都消滅掉才能食用。