涼拌皮蛋要不要煮熟?

涼拌皮蛋不需要煮熟，否則皮蛋的味道會受到很大影響。而涼拌皮蛋的具體做法是先將皮蛋去殼切成均勻大小塊狀並擺入盤內，再將老陳醋、白糖、生抽、鹽、醬油、香菜碎、洋蔥碎和蒜末攪勻成料汁，最後將料汁均勻淋在皮蛋上面即可。

涼拌皮蛋不要煮熟

涼拌皮蛋不需要煮熟，可以直接切成若干小塊並加入調料，攪拌均勻後就可以直接吃。若是將其煮熟後涼拌，反而會讓皮蛋的味道大打折扣。

涼拌皮蛋的製作方法

1、將皮蛋去殼並切成均勻塊狀後，將其直接擺入盤內。再把香菜洗淨切碎，洋蔥剝皮洗淨後切碎，生薑洗淨後切末備用。往碗內倒入適量老陳醋、白糖、生抽、鹽和香油，之後加入香菜碎、洋蔥碎和薑末攪拌均勻。

2、往碗內倒入適量老陳醋、白糖、生抽、鹽和香油，之後加入香菜碎、洋蔥碎和薑末攪拌均勻。再把調好的料汁均勻倒在皮蛋上面即可。