新鮮豌豆能發芽嗎?

新鮮的豌豆能發芽，豌豆的營養價值豐富，如果放置的時間太長，難以避免會發芽，但是發芽的豌豆不含有毒物質，依然可以食用。為防止新鮮豌豆發芽，可以將未剝皮的豌豆放入冰箱冷藏，剝好皮的放入冰箱冷凍，食用時取出即可。

新鮮的豌豆能發芽

新鮮的豌豆能發芽，豌豆本身是營養價值豐富的蔬菜，放置太久，成熟的時間過長，難以避免部分會發芽，但是發芽的豌豆沒有有毒物質，還被稱作龍鬚菜或蝴蝶蘭，可以放心食用。

儲存新鮮豌豆防止發芽，對於沒有剝皮的、生的新鮮豌豆不需要清洗，可以直接放入冰箱冷藏，如果豌豆已經剝好了，那更適合放在冷凍層，食用時取出化凍即可，剝了皮的豌豆建議在一個月內食用。

豌豆中含有的蛋白質，能提高人體的抵抗力，增強抗病能力，膳食纖維能促進腸胃的蠕動，幫助消化，起到通便的作用。豌豆中還含有大量的胡蘿蔔素，能保護視力，增進視力。