長缸豆怎麼醃?
General 更新 2022年9月13日
將花椒和鹽倒入鍋內，加水煮沸後繼續煮2～3分鐘，再取出放涼。之後將長缸豆洗淨並瀝乾水分放入密封罐內，再倒入花椒水，最後倒入高濃度白酒並密封好容器。將容器放在陰涼的地方7天左右，就可以完成醃長豇豆的製作。
醃長豇豆的方法
1、制長豇豆可以先將花椒和食鹽倒入鍋內，往裡面倒入純淨水內加熱，煮沸後繼續煮制2～3分鐘，之後將其放涼備用。
2、這時可以挑選新鮮無蟲眼且翠綠、稍硬的長豇豆，將長豇豆洗淨並瀝乾水分，再把長豇豆放入乾淨且無油無水的密封罐內。
3、往密封幹內倒入放涼的花椒水後，將高濃度的白酒倒入容器內。最後將容器密封好並放在陰涼的地方擱置5～7天，醃長豇豆就做好了。