鵝蛋白煮熟透明像矽膠?
General 更新 2022年9月13日
鵝蛋白煮熟透明像矽膠是正常現象，食用後有助於腸胃的消化，營養價值比雞蛋和鴨蛋要高。鵝蛋在加熱時，會形成透明的凝固蛋白，是蛋白質的一種變性，可以讓人體更好的吸收營養，但不宜過量食用，會引發腸胃消化不良。
鵝蛋白煮熟透明像矽膠是正常現象
鵝蛋中有一種卵磷脂的物質，可以幫助人體腸胃的消化，其中的營養價值比雞蛋和鴨蛋要高很多，煮出來的蛋白呈透明狀，像矽膠屬於正常現象，可以食用。
加熱煮熟後的鵝蛋會形成透明凝固蛋白，這個凝結過程，也是蛋白質的一種變性，加熱可以使鵝蛋的分子結構在變性後容易被消化液水解，人體可以更好的吸收營養。
鵝蛋的好處很多，適量的補充鵝蛋可以提高抵抗力，適合懷孕的女性食用。鵝蛋中的營養價值雖然容易吸收，但不建議食用過量，會引發腸胃消化不良。