大米過期了還能吃嗎沒開封?

沒開封的大米過期後不能吃，因為大米過期後，已經錯過了最佳的食用時間，其口感和品質會下降，而且大米中還會出現黴變或者長蟲的現象，食用後可能會出現腸胃不適等症狀，所以沒開封的大米過期後，不能食用。

沒開封的大米過期了還可以吃嗎

1、不能食用

沒開封的大米過期以後，是不建議食用的。因為大米在保質期內的口感和品質是最佳的，而已經錯過了保質期的大米，其營養成分流失嚴重，而且口感和品質也會變差，不適合食用。

2、判斷方法

在判斷大米是否可以食用時，可以觀察淘米水的顏色，其中淘米水呈現綠色或者黃色時，則不能食用，也可以觀察米粒顏色，其中米粒頂部發黑時，則不能食用，還可以聞味道，變質的大米密封后，會產生異味。

3、選購技巧

在選購大米時，可以觀察硬度，硬度越高的大米，蛋白含量越高，也可以觀察米粒顏色，其中米粒較白的大米，屬於新稻米，還可以觀察標籤，選擇生產日期較為貼近挑選日期的大米進行購買。