鮮松茸怎麼判斷是不是壞了?

判斷鮮松茸是不是壞了，可以看它的香氣是否消失，顏色是否發黃，味道是否發酸。鮮松茸在常溫下可儲存2天左右，冷藏可以延長保質期到3~5天，當松茸出現了發黃的現象，或者菇體萎縮畸形等，說明松茸已經開始變質，不能再吃了。

鮮松茸是不是壞了的判斷方法

1、香氣是否消失

新鮮的松茸有一種獨特的濃郁香氣，如果鮮松茸聞不到香氣，可能是因為松茸的品質比較低下，也可能是因為松茸已經變質，完全沒有香氣的松茸可以確定變質，再食用會對人體產生損害。

2、顏色是否發黃

新鮮的松茸菇體顏色比較潔白，因此，如果鮮松茸是發黃的話，說明松茸可能變質了。松茸在常溫下可儲存2天左右，冷藏可以延長保質期到3~5天，鮮松茸菇體乾爽，乾枯萎縮的松茸和水分泡發的松茸最好都不要再食用。

3、味道是否發酸

新鮮的松茸在烹煮之後，口感勁道、爽滑，而且有一種獨特的香氣，滋味清甜，但是壞了的松茸菇體萎縮畸形，口感十分綿軟，會有一股酸澀味道。如果食用的松茸口感發酸的時候，說明松茸已經變質。